Ibercut 2026: XVI Feria Internacional de Cuchillería & Knife Show

Albacete celebra Ibercut 2026, la XVI Feria Internacional de Cuchillería & Knife Show, en el Casino Primitivo, con talleres, conferencias, demostraciones y lo mejor de la cuchillería artesanal.

Sábado 17 de octubre

• 10:00 h. Inauguración oficial y apertura al público.
• 10:00-14:00 y 17:00-20:00 h. «Monta tu propia navaja» (modelo tradicional), taller grupal con el maestro artesano Ricardo Sánchez.
• 10:00-14:00 y 17:00-20:00 h. «Monta tu propia navaja» (modelo deportivo), actividad individual con monitores de la Escuela de Cuchillería de Albacete.
• 10:00-14:00 y 17:00-20:00 h. «Monta tu propia funda de cuero», taller con Tandy Leather Spain.
• 10:00-14:00 y 17:00-20:00 h. «Graba tu navaja o cuchillo»: grabado personalizado de mango u hoja con AFGV Láser.
• 11:30-13:00 h. Conferencia «Supervivencia. Manejo de la mente bajo estrés», de Carlos Vico, y charla abierta con el público. Entrada libre hasta completar aforo.
• 17:30-18:30 h. Charla gratuita «El cuchillo, una realidad múltiple», de José Manuel Galocha.
• 18:30-20:30 h. Curso de afilado con piedra al agua, con José Manuel Galocha.

Domingo 18 de octubre

• 10:00-14:00 h. «Monta tu propia navaja» (modelos tradicional y deportivo), «Monta tu propia funda de cuero» y «Graba tu navaja o cuchillo».
• 11:00 h. Masterclass de corte de jamón: demostración de técnica profesional y cuchillería especializada, con JBK Cuchillería y Arkaitz Martín Luna (Al Compás del Filo).

Dónde: Casino Primitivo (Albacete).

Inscripciones a los talleres y más información en ibercut.es. Organiza APRECU (Asociación de Cuchillería y Afines), con el patrocinio del Ayuntamiento de Albacete, la Diputación de Albacete e IFAB.